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走遍世界的绍兴美食

发布日期:2019-04-15    点击:    

  绍兴不是只要黄酒出名哦,还有绍兴臭豆腐。说起臭豆腐,只要长沙臭豆腐和绍兴臭豆腐让人印象最为深刻。长沙臭豆腐是颠末多道工序的发酵才会那么臭,而绍兴臭豆腐的“臭”是卤出来的。绍兴臭豆腐是用干菜梗的“卤水”泡上一天一夜,所以才闻起来出格臭,可是吃起来又出格喷鼻。正在绍兴,“臭”是一类别样的风味,臭苋菜梗、臭千张、臭腌蛋、臭百叶、臭冬瓜、臭咸鲞……各类“臭烘烘”的美食,成绩了新颖的绍兴味道,也成为了良多远正在异乡的人最思念的家乡的味道。

  嵊州小笼包取其他小笼包比拟,分歧的就是,嵊州小笼包的面皮是颠末发酵而成,面皮松软厚实,富有嚼劲。大师可别认错了。

  然而,走遍天南地北的嵊州人正在外开店,都冠名为“杭州小笼包”。 就是担忧家乡嵊州的名气不敷清脆,以至良多人连“嵊”(Sheng)字都不会念,而“上有天堂,下有苏杭”的杭州广为人知,为招徕顾客,因而把店冠名为“杭州小笼包”。由此之后正在外闯荡的嵊州同亲将错就错,遍及的“杭州小笼包”其实大多是“嵊州小笼包”。

  除了绍兴臭豆腐之外,绍兴最值得一提的就是嵊州小笼包。正在2015年10月央视4套的《走遍中国》节目称“嵊州小笼包”是舌尖上的美食。正在全国各地运营小笼包的嵊州人跨越5万人,小笼包已成为嵊州第三财产中的主要支柱。仅正在就有2000多家嵊州人开的小笼包店。正在美国、东南亚、港澳地域都有嵊州小笼包店的身影。

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